Éric Métayer est un comédien et metteur en scène né dans le 15e arrondissement de Paris.
Éric Métayer est le fils de Jeanne et d'Alexandre Métayer, humoriste plus connu sous le nom de scène Alex Métayer. Il fut moniteur de voile au Club Méditerranée, là même où son père fut chef de village. Il joue de la batterie.
Après des études d'histoire de l'art et d'arts plastiques, il va commencer le théâtre à l'atelier 93, cours de théâtre dirigé par Pierre-Olivier Scotto, pensionnaire de la Comédie-Française.
Marié à l'actrice argentine Laura Novoa puis à la comédienne Émilie Alibert, il a un fils, Kevin, de la comédienne Viviane Marcenaro et une fille, Juno, de la comédienne Andrea Bescond.