Jacques Dufilho est né à Bègles, ville de Gironde qui deviendra célèbre pour ses mariages gays. Enfant de la terre, il apprend le métier d'agriculteur. Mais développant très jeune une fibre artistique, il s'installe à Paris pour vivre de ses passions pour la peinture et le théâtre. Il débute alors une vie d'artiste crève la faim. Au début des années 30, il rencontre le grand homme de théâtre Charles Dulin, qui l'intronise sur scène. Il se lance alors dans le café-théâtre. Mais, sa carrière est interrompue par la Seconde Guerre mondiale. Il est incorporé au sein du 29e G.R.D.I, groupement issu du régiment des Hussards. En signe d'hommage, le cinéma du 2ème régiment de Hussards a été baptisé "cinéma Jacques Dufilho" le 4 juin 2006.