Maurice Sarfati était un acteur français né dans le 14e arrondissement et mort dans le 12e arrondissement de Paris.
Comédien au théâtre et au cinéma français, surtout connu pour sa carrière de doublage. L'homme était connu pour avoir été la première voix française de Robert De Niro dans Taxi Driver et Ragging Bull et avoir doublé le célèbre personnage de Tony Danza dans la série américaine Madame est servie et la voix de nombreux méchants dans des dessins animés.